La culture de poivrons et de piments n’est pas aussi compliquée qu’elle peut paraître, à condition de suivre certaines étapes essentielles. Dans cet article, nous vous guidons à travers ces 7 étapes pour réussir votre récolte de poivrons et piments.
Étape 1 : Choisir les variétés adaptées
Pour un succès garanti, il est crucial de choisir des variétés de poivrons et de piments adaptées à votre région et au climat local. Les espèces tropicales ne pourront pas résister aux hivers rigoureux, tandis que celles originaires de régions plus froides auront du mal à supporter une chaleur intense.
Il existe une multitude de variétés de poivrons et piments, allant des doux aux très épicés. Vous devrez également décider si vous souhaitez cultiver des variétés précoces, mi-saison ou tardives, en fonction de la durée de votre saison chaude.
Étape 2 : Préparer les semis
Choix des contenants et du substrat
Pour avoir des plants solides prêts à être transplantés au jardin, commencez par préparer vos semis. Utilisez des petits pots ou des bacs à semis remplis d’un terreau de qualité spécifique pour semis et boutures. Le substrat doit être léger et bien drainant, pour éviter que l’eau ne stagne et favorise le développement de maladies.
Semis des graines
Semez les graines à une profondeur d’environ 0,5 cm. Il est préférable de semer 2 à 3 graines par pot et d’éclaircir par la suite pour ne conserver que le plant le plus vigoureux. Arrosez avec un vaporisateur pour éviter de déplacer les graines et conservez le terreau humide mais pas détrempé.
Maintien de la température idéale
Les poivrons et piments ont besoin de chaleur pour germer, entre 20°C et 30°C. Placez vos semis près d’une source de chaleur, comme un radiateur, ou utilisez un tapis chauffant spécifique pour semis. Une fois les premières feuilles apparues, réduisez progressivement la température à environ 18°C.
Étape 3 : Transplanter les plants au jardin
Lorsque les plants ont développé au moins deux vraies feuilles (après les cotylédons), il est temps de les repiquer en pleine terre ou dans de grands pots. Attendez que les risques de gelées soient écartés et que la température du sol soit suffisamment réchauffée, autour de 15°C.
- Distance de plantation : Comptez environ 40 à 50 cm entre chaque pied de poivron ou piment, pour leur permettre de bien s’épanouir
- Exposition : Les poivrons et piments ont besoin d’un emplacement ensoleillé, à l’abri des vents forts
- Terre : Privilégiez un sol riche, bien drainé et légèrement acide (pH entre 6 et 6,5)
Étape 4 : Arroser et pailler régulièrement
Les poivrons et piments sont gourmands en eau. Il est donc essentiel de les arroser régulièrement pour maintenir le sol humide mais sans excès. Evitez d’arroser le feuillage pour limiter les risques de maladies.
Pensez également à pailler le pied des plants avec de la paille ou du compost, pour garder l’humidité, limiter la prolifération des mauvaises herbes et améliorer la fertilité du sol.
Étape 5 : Fertiliser pour favoriser la fructification
Pour stimuler la croissance des plants et encourager une bonne production de fruits, il est recommandé d’apporter une fertilisation complémentaire durant la saison. Utilisez un engrais organique spécifique pour tomates et légumes-fruits, riche en potassium et phosphore et faible en azote.
Appliquez l’engrais selon les instructions du fabricant, généralement tous les 15 jours ou une fois par mois. Il est préférable de fertiliser après un arrosage, pour éviter de brûler les racines.
Étape 6 : Tailler pour une meilleure production
La taille des poivrons et piments n’est pas obligatoire, mais elle peut améliorer la qualité et la quantité des fruits produits. Elle consiste à supprimer les pousses secondaires (les gourmands) qui apparaissent à l’aisselle des feuilles pour privilégier le développement des branches principales et des fleurs.
Il est également possible de couper l’extrémité de la tige principale lorsque le plant atteint environ 30 cm de hauteur. Cela favorisera la ramification et la production de plusieurs tiges porteuses de fruits.
Étape 7 : Récolter au bon moment
Les poivrons et piments peuvent être récoltés verts ou à maturité, selon votre préférence. Les poivrons verts sont en réalité des poivrons qui n’ont pas encore atteint leur couleur définitive et ont un goût plus doux que ceux récoltés à maturité.
Les piments, quant à eux, deviennent généralement plus épicés avec le temps. Plus vous attendez avant de les cueillir, plus ils seront forts. N’hésitez pas à goûter régulièrement vos piments pour déterminer le niveau d’épice souhaité.
En suivant ces 7 étapes clés, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir la culture de poivrons et piments et profiter d’une récolte assurée !
