L’automne est la saison idéale pour cultiver certaines herbes aromatiques qui apporteront des parfums et des saveurs à votre jardin et à vos plats. Découvrez comment réussir la plantation de ces plantes en cette période de l’année afin de profiter pleinement d’un jardin aux senteurs exquises et aux vertus multiples.
Les herbes aromatiques indispensables au jardin en automne
- Persil : Facile à entretenir, le persil apporte une touche de verdure à votre jardin tout en étant riche en vitamines et minéraux.
- Thym : Allié de votre santé, le thym est également un condiment incontournable pour relever vos plats.
- Menthe : Rafraîchissante et envahissante, la menthe est idéale pour parfumer vos boissons ou agrémenter vos salades.
- Sauge : Délicieuse sur toutes les viandes, la sauge prévient également les ballonnements.
- Coriandre : Parfaite pour relever vos plats, la coriandre possède également des propriétés médicinales intéressantes.
Conseils pour réussir la plantation des herbes aromatiques en automne
Le choix du sol et de l’exposition
Pour obtenir un jardin parfumé en automne, il est important de bien choisir le sol et l’emplacement de vos herbes aromatiques. Le romarin et la sauge nécessitent un sol bien drainé et légèrement humide, contrairement au persil qui préfère un sol bien arrosé. Si votre sol de jardin est sablonneux, il est également recommandé d’ajouter du compost afin de mieux nourrir vos plantes aromatiques.
Le bon moment pour planter
La plantation des herbes aromatiques s’effectue généralement au début de l’automne, lorsque les températures commencent à baisser et que les jours raccourcissent. Veillez à ce que la température du sol soit supérieure à 15 degrés Celsius lors de la germination.
L’entretien des plantes aromatiques en automne
Les herbes aromatiques ont besoin d’un arrosage régulier tout au long de la saison pour rester fraîches et savoureuses. Taillez régulièrement les tiges qui produisent des feuilles et n’oubliez pas d’enlever les feuilles jaunies.
Profiter d’un jardin parfumé en intégrant ces herbes aromatiques dans vos recettes
Cultiver ces 5 herbes aromatiques en septembre vous permettra de profiter d’un jardin aux senteurs exquises tout en ajoutant des saveurs et des bienfaits à vos plats. Ces plantes possèdent en effet de multiples vertus, tant culinaires que médicinales.
- Le persil est idéal pour assaisonner vos salades, vos soupes ou encore votre viande et vos légumes.
- Le thym accompagne parfaitement les plats mijotés, les grillades ou les rôtis de viandes blanches ou rouges.
- La menthe parfume à merveille les infusions, les boissons fraîches et les desserts tels que le mojito ou le thé à la menthe.
- La sauge sublime le goût des viandes, notamment l’agneau ou le poulet, et se marie également très bien avec les pâtes et les poissons blancs.
- La coriandre agrémente délicieusement vos plats asiatiques, indiens ou mexicains, ainsi que les poissons et les assaisonnements à base d’huile d’olive.
En résumé
Cultiver ces herbes aromatiques en automne vous permettra de profiter pleinement d’un jardin savoureux et aux senteurs enchanteresses. Suivez ces conseils pour réussir la plantation de vos plantes et régalez-vous tout au long de la saison !
